菠萝除果心组织较为致密外，果肉组织疏松多汁。菠萝糖渍工艺优点是糖渍后仍带菠萝特有芳香，与缺乏香气的水 ...
太妃糖太妃糖，英文Toffee的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而 ...
谁说棒棒糖就一定是糖？曲奇也可以！现在让我们一起为您的爱人或孩子做曲奇棒棒糖吧。所需材料：烘焙纸、杏 ...
万圣节邀请朋友到家作客送什么礼物好？一款自制万圣节点心或许就是最特别的万圣节礼物，与TA一起品尝你精 ...
在每年的10月31日，是指万圣节(AllHallow‘sDay)的前夜。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面 ...
1.软质糖芯制作目前软芯抛光糖果一般用卡拉胶软糖或者变性淀粉软糖作为芯体，其要求成品颗粒小，有利于涂 ...
粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。其形状如间三角粽子形，故取名 ...
日本饴糖是神武时代开始生产的，是以大米等谷类为原料，用麦芽糖化酶作用而制成的一种甜味品。后来，逐步以 ...
麦芽糖醇具有的一系列特性，使它在无需改变工艺或配方的情况下，就能直接替代蔗糖，制造多种无糖食品。现介 ...
卡拉胶的生产及应用本资料由论坛好友willingj(姜老师)主讲提纲1.简介2.0卡拉胶分类和物理化
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