①生产工艺流程:原料选择→分级→清洗→划缝→糖煮→浸渍→烘焙→制形→焙干→分级→包装。 ②工艺 ...
甘蔗、甜菜制取蔗糖的过程包括:原料预处理,浸出、压榨法提取糖汁,糖汁清净处理,清糖汁蒸发浓缩,糖浆煮 ...
广式豆蓉月饼该方子能做63g的月饼12个。面皮与馅料的比例为2:8,面皮太厚会影响成品的花纹清晰度。 ...
酥心糖是夹心糖的一种。用油料作物种籽的熟酱体(简称为油籽酱)作为馅心(常用的油籽酱有芝麻酱、花生酱、 ...
蛋黄莲蓉月饼材料:面粉200g、转化糖浆140g、花生油60g、碱水1/2小匙;莲子600克,细砂糖 ...
月饼是我国的传统糕点,在中秋节那天要边赏月边吃月饼,在全家团圆的时候分食月饼,意味着团圆和睦。到了如 ...
(一)干银耳制作过程:将采取回来的群银耳(含水量为80%)放在太阳下晒4~5天,晒干后收藏即可。另外 ...
奶糖是一种结构比较疏松的半软性糖果。糖体剖面有微小的气孔,带有韧性和弹性,耐咀嚼,口感柔软细腻。奶糖 ...
食用菌营养丰富,味道鲜美,除鲜食,加工成干品,或盐渍、罐藏外,还可以深加工开发利用,制成各种风味独特 ...
一般说来,白糖主要包括绵白糖和白砂糖两种。很多朋友去买糖不知道要哪种,主要是这两种价格还不一样,到底 ...