广式莲蓉月饼于2009年正式进入广州非物质文化遗产名录,成为首次上榜的美食之一,同时期上榜的美食还有 ...
莲蓉月饼最初由莲香楼作为糕点出售,深受广州市民的欢迎,后广州酒家、陶陶居等酒家饼店争相模仿莲蓉月饼制 ...
糖果制造过程中加入发泡剂,经机械擦搅使糖体充入无数细密的气泡,形成组织疏松,密度降低,体积增大,色泽 ...
工艺流程原料→切半→去皮→去核→修整→绞碎→配料→软化和浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐→入库原料 ...
工艺流程原料选择→剥皮→取汁→果皮处理→软化→脱苦→糖渍→配料→加热浓缩→装罐→密封→杀菌、冷却。制 ...
红子又名火棘、救军粮。野生的红子九、十月份成熟,果红如火。制作方法1.原料分选破碎:剔除原料中的枝叶 ...
老公饼是一种用蒜蓉、椒盐和蛋黄做成,略带点咸的口味。另一种是南乳的红色馅,外面洒上少许黑芝麻,以识别 ...
五仁叉烧饼皮材料:中筋面粉:300g,转化糖浆:225g,花生油:75g,枧水:3g。(125g/1 ...
可以添加进一些自己喜欢的酒的味道,比如朗姆酒,柳橙酒等等。坚果仁(如夏威夷果和榛子)。表面装饰:黑巧 ...
焦糖*Caramel(CaramelColor)本品依生产方法不同可分为四类:1.普通焦糖(Plai ...