选用抗裂果品种目前来看，尚未发现完全抗裂果的大樱桃品种，但裂果的数量和程度则因品种不同而异。如大紫、 ...
美国芝加哥纯培养制品公司研制成一种能量著减少方便食品和肉制品的含盐量的发酵调味品。这样叫ZYEST- ...
是德国肉类研究院L.Leistner教授提出来的，他曾经在第二届亚太地区肉类科技大会宣读了“应用‘屏 ...
随着生活水平的提高，消费者逐步告别了传统的熟食店，适应了由肉制品生产商推出的预加工产品。对于肉制品来 ...
气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO ...
对于鲜鱼产品而言，在鱼被捕获后的处理加工、贮藏流通过程中，鱼体始终保持0℃~8℃的冷却链温度是至关重 ...
肉类的消费情况是衡量一个国家人民生活水平高低的重要标志。改革开放以来,政策的调整使农业经济迅速发展, ...
饮料灌装新技术 随着碳酸软饮料失宠，饮料商家们需要寻找新的市场。业内人士认为果味奶制品和酸奶可能就 ...
基因农业网编译（杨宁翻译，Panda校对）：番茄软化机制至今仍是未解之谜。GrahamS ...
柚皮糖也是柚子皮综合利用之一，它的风味并不是单纯甜味，而带有酸味，外观透明或半透明，它的加工技术也很 ...
