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花椒完全独立成为川菜的一种基础味型，是一百多年前的事。清末《成都通鉴》中有关于“椒麻鸡片”的名目。从 ...

　　做法６：情人扇贝　　原料：活扇贝6个，黑豆豉一小撮，蒜绒一小撮，姜末一小撮，葱花一勺，鸡精、盐少 ...

昆明特色美食过桥米线过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒 ...

饵块为云南特有，是昆明最著名的名特小吃之一，也是大理地区常见的传统食品之一。饵块系用优质大米加工制成 ...

担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬 ...

担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬 ...

荸荠红烧肉料：五花肉，荸荠辅料：大葱5根，姜1块，独蒜半个，八角2颗，冰糖少许，花椒适量。荸荠红烧肉 ...

　　白灼基围虾　　原料：活基围虾1000克　　调料：生抽王100克、味精2.5克、葱米10克、姜米5 ...

重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式 ...

云南过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤。所属菜系滇菜 ...

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