1、配料大豆100公斤，盐卤25°Bel0公斤，水800~1000公斤。2、出品率每100公斤大豆能 ...
鲜豆腐羹的食谱原料： 豆腐150克，牛肉50克，西红柿50克，香菇少许，葱15克，木耳、笋丝各少许 ...
蟹粉豆腐羹的主料蟹粉100克，内脂豆腐1盒，枸杞5克，青豆10克。调料蟹油30克，盐、味精各5克，胡 ...
文思豆腐羹的原料豆腐1盒、紫菜丝10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵辅料 ...
沙锅鱼头豆腐工艺：煎帖法花鲢鱼头1个（约1250克），嫩豆腐500克，熟竹笋片75克，青蒜、水发香菇 ...
川香麻辣豆腐的食谱原料： 新鲜豆腐300克，郫县豆瓣酱20克，蒜6瓣，姜1小块，葱花15克，辣椒粉 ...
内脂豆腐就是采用葡萄酸内脂取代盐卤或石膏作豆腐的凝固剂而制作的豆腐，是近年来引自日本的生产技术，内脂 ...
豆腐是陕西汉中一带的家制小吃，深受当地人们喜爱。制作方法1.将选好的大豆入凉水中浸泡12小时左右，洗 ...
以芦荟、大豆为原料制成的芦荟汁豆腐，保留了芦荟和大豆中的营养成分和有效成分，可以得到风味独特、色泽诱 ...
1．选当年黄豆，拣筛干净。用粉碎机破碎至脱去豆皮或成2-4瓣。2．把破碎好的豆子洗两遍，捞去豆皮，放 ...
