豆腐_知识资料_食品行业搜索

制豆腐的传统方法，多是用冷水浸豆，石膏或盐卤点浆。这种方法制出的豆腐质量差，出豆腐率低。制作方法1. ...

榨菜肉末蒸豆腐的食谱原料：　　日本豆腐、香菜、肉末、榨菜、海米、盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用 ...

宫保五彩豆腐的食谱原料：　　北豆腐1块，胡萝卜1/4根，豌豆少许，花生少许，干辣椒4根，花椒少许，姜 ...

福建酿豆腐的鲜嫩酥香。材料主料：北豆腐1000克，瘦猪肉150克，辅料：虾米25克，鲜香菇50克，调 ...

豆腐腐及其制品的蛋白质含量比大豆高，含有人体必需的八种氨基酸，且其比例接近人体需要，营养效价较高。可 ...

什锦蜂窝豆腐的食谱原料：豆腐200克，鱼肉20克，鸡蛋清15克。鸡肉条50克，海参15克，虾仁20克 ...

豆腐采用冻结的方法处理后，就变成了另一种食品棗冻豆腐，豆腐中的蛋白质冻结变性，形成层状组织，因此解冻 ...

麻辣浇汁豆腐材料：北豆腐250克，辅料：纯压榨菜籽油（花生油），辣椒粉、花椒粉、蒜末、姜末、小葱花、 ...

大蒜烧老豆腐的主料老豆腐200g青大蒜150g辅料油适量生抽适量酱肉适量步骤1.将大蒜去根去老叶后洗 ...

花雕香菇豆腐的原料：豆腐250克、香菇8个。调料：葱姜适量、花雕酒100毫升、老抽5克、生抽10克、 ...

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