冻豆腐它是将北豆腐经冷冻而成的一种产品。由于冻豆腐的多孔性和弹性，在烹调时使调味料的汤汁极容易渗入豆 ...
有些人在煮豆腐时往往要放些葱，其实这是不科学的。豆腐里含有钙质，而葱中含有草酸。草酸很容易和钙质溶和 ...
日前才刚爆出“人工假鸡蛋”的新闻，近日湖北又被惊爆有不法工厂生产“人工合成豆腐”。毒奶粉、假蜂胶、 ...
虎皮毛豆腐的材料新鲜豆腐1000克，精盐10克。小葱末5克，辣椒10克，姜末5克，酱油25克，精盐2 ...
豆腐应该怎么保存？豆腐经常放上一段时间就发黏了，婆婆说发黏的豆腐跟臭豆腐差不多，用热水冲一下还能吃， ...
GB/T23494-2009豆腐干本标准规定了豆腐干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验
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豆腐文化中头一个问题就是豆腐的发源地。中国是确信无疑的豆腐之乡，它的老家就在安徽寿县。据五代谢绰 ...
碧螺春水烧豆腐的主料：豆腐辅料：碧螺春茶、水发枸杞调料：精盐、食用油、水淀粉烹制方法：1、将碧螺春茶 ...
香卤豆腐丝的食谱原料： 豆腐皮500g，料酒1汤匙，红油1/2汤匙，白糖1/2汤匙。卤汁、熟芝麻、 ...
我国传统的豆腐，尽管已有千百年历史，但其品种单调，味道平淡，又极易破碎。我在此提出一种只有各种口味的 ...
