一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0.5公斤大豆加一两 ...
配料比例：大豆7份、面粉3份，食盐1.7份、水10份制作要点：剔除大豆中的杂质，用水洗净尘土后，浸泡 ...
又称豆瓣菜，属十字花科，是一二年生水生草本植物。西洋菜以质地脆嫩、多汁，色泽青绿的嫩茎叶供食用，清香 ...
(一)制曲脱壳的干蚕豆瓣，加水浸泡1～2小时，具体据水温而定。以豆瓣含水量42％～44％，豆瓣折断无 ...
食物类别：食物名称：豆瓣菜[西洋菜，水田芥]，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：17B1硫 ...
豆瓣酱是用蚕豆、辣椒和盐制成的，散发着浓郁的酱香味。炒菜的时候放一些进去，增香又增色，很多家庭都把它 ...
豆瓣菜是比较常见的一种蔬菜，但是相信还是有不少的人并不怎么了解它的功效的。下面小编来给大家讲讲豆瓣菜 ...
四川省青神县翠微酿造厂在多年酿造生产中，用现代科技改良传统川味辣豆瓣酱的工艺，用瞬时浸烫法代替蒸煮法 ...
据英国《每日电讯报》报道，英国南安普顿大学的科学家发现，每天吃80克豆瓣菜——相当于一份蔬菜的量—— ...
成都市郫县豆瓣行业协会位于四川省成都市郫县郫筒镇一环路东北126号,交通便利，在上级部门的指导下，我 ...
