酸菜豆瓣汤的主料：蚕豆(200克)泡菜(100克)，调料：盐(15克)大葱(25克)味精(5克)胡椒 ...
郫县豆瓣素有川菜之魂的美称。产于四川郫县。郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油 ...
美味糖醋豆瓣鱼的材料：武昌鱼 调料：郫县豆瓣酱，生抽，醋，白糖，料酒，小葱，辣 ...
原料配方：蚕豆50千克、面粉10千克、香棒树皮7.5千克、紫苏叶3千克、桂皮3千克、茴香1.5千克、 ...
豆瓣酱：豆瓣酱可以用蚕豆或大豆为原料制作。以蚕豆为原料，制作方法为：①成品特色：酱色黑褐，香气浓郁， ...
豆瓣酱的制作工艺（请下载附件）
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原料：豆腐一块（这个是南方滴嫩豆腐）、普宁豆瓣酱、香菜2根、香葱2根。操作：1、把豆腐切2-3厘米的 ...
1、选地豆瓣菜生长快，分蘖力强，需肥量大，宜选择有机质丰富、肥力充足的低洼田栽培，能进行肥水灌溉，水 ...
食物类别：食物名称：豆瓣辣酱，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：59B1硫胺素(毫克)：. ...
一、制曲：将大豆去杂、洗净、加水泡透捞出，用锅加水煮烂，放到案板上简单拦几刀，按0.5公斤大豆加一两 ...
