滑石粉不属于食品添加剂,它是造纸、橡胶等行业所使用的一种原料,是用含硅酸镁的矿石制成的。因此,在制作 ...
豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体 ...
日本豆腐品种主要有普通豆腐、绢豆腐、袋豆腐、盒豆腐等四种。现将它们的生产工艺简介如下:①普通豆腐。大 ...
要提高豆腐出品率,关键是如何最大限度地减少豆渣中的含浆率,然后经过化学作用,把浆内的蛋白质最大限度地 ...
豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品。人体对其吸收率可达92—98%,豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体 ...
意大利面意大利面本身由小麦制成,是低卡的健康美食,高热量的部分仅在酱汁。因此,只要调制出低卡的健康酱 ...
采用葡萄糖酸内酯作添加剂制作豆腐,是从日本引进的一项新技术,用它取代以盐卤、石膏作豆腐凝固剂的传统加 ...
长沙臭豆腐,长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色,气味上来比较,长沙的臭豆腐可谓是非常贴 ...
早餐对人的健康是非常关键的。现代生理学家研究表明,假如血糖水平太低,就很容易觉得饥饿还有疲乏,甚至头 ...
臭豆腐俗名"大呆臭",是安徽徽州地区汉族传统小吃。《舌尖上的中国2》第二集《心传》里介绍的徽州臭豆腐 ...