用魔芋粉掺入黄豆制作的面条，口感凉爽，风味独特，且含有大量的大豆蛋白、葡萄糖和钙，是降压、利尿、 ...
(一)基料配方配方一：豆乳适量，蔗糖8％，发酵助剂1％，增味剂(蜂乳)3％，稳定剂1％。配方二：豆乳 ...
一、摘要：中国是大豆的故乡，几千年前，大豆从中国传播到世界各地。大豆全身是宝，在中国，豆制品自古以来 ...
本发明是以植物乳为原料，添加蔬菜类制成的蔬菜酸奶食品。普通酸奶食品是植物乳经乳酸发酵后调制而成。这种 ...
日本的豆腐制作虽然源于中国，但经过多年来的发展变革，日本的豆腐生产水平已远远超过了我国。分析日本豆腐 ...
以芦荟、大豆为原料制成的芦荟汁豆腐，保留了芦荟和大豆中的营养成分和有效成分，可以得到风味独特、色泽诱 ...
豆腐耐贮技术(一)无菌豆腐生产技术1．均质将用普通方法制备的豆浆在295～393兆帕的压力下进行均质 ...
炎热的夏季，适当地使用酸味，可开胃，增食欲，并可去腥解腻、清新爽口，对消暑也很有好处。有些可自制，有 ...
大家平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、红豆、绿豆、黑 ...
以大豆和魔芋粉制成的粗面具有西关(日本)风味，并且像面条那样又薄又细，口感凉爽，像中国的冷面似的可以 ...
