大家做蛋糕的时候，都不会做到刚好合适的份量，而剩下的丢掉又太可惜了，所以保鲜，就成了一个大问题，现在 ...
你第一次听说“渐变”是在什么时候呢？是在时尚界？烘焙界？还在在理发师那里呢？ ...
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、 ...
在2013年国际蛋糕展上，RoseMacefield凭借她做工极其精细的鱼篮形状蛋糕获最佳奖后，这种 ...
马上就要元旦了，多数人会休上一个小假期，孩子们也会放假在家，很多家庭会备一些小蛋糕之类的甜点，这里 ...
一、蛋糕质量要求蛋糕质量鉴定主要从色泽、外形、内部组织和口感四个方面进行评价，标准质量蛋糕应达到的要 ...
原料配方蛋糕底：富强粉3公斤、白砂糖3.375公斤、鲜蛋7.5公斤、粟粉375克雪布皮：富强粉3.7 ...
传统上制作裱花蛋糕的奶油，都是用的纯鲜奶油，也叫黄油、白脱油。它是从牛奶中分离加工的脂肪，香味浓， ...
传统上制作裱花蛋糕的奶油，都是用的纯鲜奶油，也叫黄油、白脱油。它是从牛奶中分离加工的脂肪，香味浓， ...
所谓戚风，是英语的译音，港澳地区译作雪芳。意思是像打发蛋白那样柔软，而戚风蛋糕的搅拌方法是将蛋黄和蛋 ...
