南京板鸭外形较干，状如平板，肉质酥烂细腻，香味浓郁，故有“干、板、酥、烂、香 ...
绿豆有清热、去火、解渴等功效，做成绿豆汤、绿豆冰，大朋友、小朋友都喜爱！实为营养又美味的消暑圣品。其 ...
1%浓度的食盐可产生6.1atm，1%的糖产生0.61的渗透压；加工适宜性，在品种上，其生物性决定加 ...
随着夏天的到来，我们早已脱去厚厚的冬衣，可是有不少MM在冬天养了一身的赘肉，随着衣服的不断减少而 ...
1褐变褐变指食品在加工、贮藏过程中颜色发生变化而趋向加深的现象。根据褐变的原因，可分为非酶褐变和酶促 ...
只要细心留意我们身边的餐桌就不难发现，煎鸡蛋不仅是很多人的早餐必备，还会在西餐煎牛排、西式简餐、韩餐 ...
只要细心留意我们身边的餐桌就不难发现，煎鸡蛋不仅是很多人的早餐必备，还会在西餐煎牛排、西式简餐、 ...
说到豆腐，汉朝的炼丹家刘安可谓功不可没，尽管他没练出像样的仙丹，却发明出了让平民百姓都能吃上的廉 ...
一、目的与要求：1、明确亚硝酸盐的测定与控制成品质量的关系。2、明确与掌握盐酸萘乙二胺法的基本原理与 ...
贫血是小儿时期常见的临床表现，也是影响小儿生长发育，诱发感染性疾病的主要因素之一。造成小儿贫血的原因 ...
