蛋清_知识资料_食品行业搜索

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“火烧冰淇淋”是上海西菜馆(原复兴饭店)的特色点心，素享盛誉，入夏尤受欢迎。此点上席时妙不可言，若在 ...

原料配方(制30个)上白面粉500克、桂花黄糖50克鸡蛋清25克、食用黄色素适量、葵瓜子仁50克、枣 ...

　鸡蛋生吃好还是熟吃好？　　　　建议熟吃的理由有3点：　　1鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可 ...

口味：咸鲜味工艺：滑炒芙蓉鳝鱼丝主料：鳝鱼500克辅料：火腿125克,香菇（鲜）25克,香菜10克, ...

炸素鸡排食谱原料：　　熟山药400克，冬菇25克、冬笋25克，鸡蛋清50克，豆腐皮50克，茄把25克 ...

炸芝麻鸡的食谱原料：　　鸡脯肉300克，芝麻30克，猪肥膘肉100克，鸡蛋清3个，面包100克，花生 ...

还原蛋的制作材料辅料：香肠50克，鸡蛋清125克调料：糖桂花1克，淀粉(玉米)50克，香油15克，花 ...

黑布林沙拉材料：黑布林，杏仁片，培根，芹叶，帕玛森干酪粉。做法：黑布林切薄片，上面摆上小片培根，一片 ...

散养鸡和笼养鸡其饲养方式和鸡所吃食物的不同，致使鸡蛋的外壳、蛋清、蛋黄、口感、蛋香、营养等方面有很大 ...

塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强 ...

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