胡萝卜里主要有胡萝卜,有小人参之称.有关科学家作过关与胡萝卜营养得的试验:把同期.同一地点的萝卜检测 ...
原料配方萝卜干100克食盐8～10千克5度以上醋300千克白糖60千克糖精600克制作方法1.选用根 ...
脆辣萝卜干是四川的一种地方小食品。其成品外红内白，具有鲜、脆、辣、甜、咸等独特风味。现将其制作方法简 ...
主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。配料：水2000克， ...
(1)配料鲜萝卜100千克，食盐6.5千克，辣椒粉、五香粉各适量。(2)加工方法加工时间一般在12月 ...
酸辣萝卜干的制作材料：干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克 ...
三种杀菌方法对萝卜干腐败菌的影响研究为保证萝卜干的品质，防止腐败变质，研究了加热杀菌、次氯酸钠杀菌和
...
目前市售萝卜干，大部分是盐脱水，很少是风脱水。盐脱水萝卜干含水量较高，盐分含量也高，但保藏期短，风味 ...
潮汕菜脯制作方法萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳 ...
萝卜干炒腊肉萝卜干炒腊肉是一道风味独特的农家菜，此菜咸鲜可口，香而不腻，腊肉香醇，肥而不腻，萝卜干鲜 ...
