草果粉草果又称草果仁、草果子。具有特异香气,微苦。有增香调味作用,可用于烹制肉鱼菜肴。本品精选优质的 ...
黄糖和红糖的区别食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。颜色深浅不同,是因为制糖过程中除杂质的程度不一样。 ...
放醋的菜不能放味精酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大 ...
朝鲜族的传统风味食品很多,其中最有名的是打糕、冷面、泡菜。打糕是用蒸熟的糯米打成团、切块、撒上豆面并 ...
如何针对幼儿的身心特点制定科学的膳食,促进他们健康快乐地成长,是值得我们关注的一个问题。幼儿菜肴有独 ...
紫薯牛奶是一道由牛奶、紫薯等食材制成的菜肴。它的做法:1.紫薯切丁,装入杯子中,倒入牛奶。2.大火烧 ...
蒜茸即为捣碎去皮的大蒜,是一种常见食材,常用于烹饪,有生蒜蓉和熟蒜茸之分。可用来烹制蒜茸蜗鱼嘴、蒜茸 ...
鲜香可是有秘诀的,要想使自己做的菜与众不同,就看看下面的“鲜香”秘诀吧,这可是很多大厨们常用的方法哦 ...
中国把红、黄、蓝、白、黑作为正色,其他为间色。饮食时过舌口,获得味觉,原与视觉无涉,但五彩缤纷的菜肴 ...
豉油,即酱油,是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料,加入水,食盐经过制曲 ...