荸荠在北方呗称为江南人参，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品，也有很多人喜欢用荸荠 ...
新挖回的荸荠，先在室内干净的砖地上摊晾10天左右，并除净泥土杂物，剔除病烂果。荸荠数量不多，可用缸藏 ...
工艺流程：选料→清洗→去皮→烫煮→浸泡→糖渍→糖煮→冷却、包装。 操作要点： （1）选料、清 ...
秋后市场上，荸荠大量出售，其甜脆可口，物美价廉，具有消食化气、散火驱毒之功效。若加工成粉，不仅能延长 ...
一、原料选择与洗涤选皮薄肉厚、组织脆嫩、淀粉含量低、形态扁圆端正、单个重15克以上的新鲜荸荠，用流动 ...
贮藏荸荠，沙贮最好，具有保温、防冻、有利呼吸的作用，容易调节温度，能延长贮存时间，可收到春季有新鲜荸 ...
莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又 ...
(一)即食马蹄糊1．原料：选用新鲜马蹄。2．预煮、漂洗：将马蹄削皮，切成小粒，放进锅中进行预煮，时间 ...
荸荠以个大、洁净、新鲜为上品。在马蹄中，以色洋紫红、顶芽较短的“铜皮马蹄”品质较佳。其皮薄、肉细、汁 ...
GB13212-1991清水荸荠罐头本标准规定了清水荸荠罐头的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则
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