鹅肉干的加工技术(1)用料。取活重3公斤以上的成鹅的胸、腿瘦肉，不含脂肪、筋膜和皮肤，用清水浸泡半小 ...
毕节是饮食公司王文让厨师，九岁学艺，如今年逾古稀。因他为人憨厚，工作勤谨，目不识丁，人们早年赠个绰号 ...
静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。原料配方鸡30只胡椒2 ...
辽宁省沟帮子熏鸡已有近100年的历史，风味独特，驰名国内市场。原料配方(按400只鸡计算)胡椒粉50 ...
口用料:取活重3千克以上的成鹅，宰杀后用清水漂洗，除去血水。将肉块加火煮沸l5分钟，不显红色时捞起， ...
1、原料配方：白条鸡5kg、白糖25g、草叩1克、大茴香2.5g、山奈3.5g、白叩1g、小茴香2. ...
静宁烧鸡是甘肃省静宁县的名食，素以鸡体肥大，色泽金黄，鲜嫩浓香而誉满丝绸之路。原料配方鸡30只胡椒2 ...
一、五料面的制作：大茴、小茴、红扣、白志、丁香、干姜、草扣、草果、三奈、碧波、千里香各一两；花椒、桂 ...
剥隘七醋是云南历史悠久的传统名产，至今已有三四百年历史。因此醋从泡米、发酵到搅动各道工序，各需7天， ...
生长习性喜温暖较湿润环境，耐严寒。一般土壤均可栽种。但以土层深厚、富含腐殖质的壤土及排水好的砂质壤土 ...
