海味干制品的赤变，是常见的现象，这是由于干制品储藏不善，或放置时间过久，导致肉色发红，风味改变，人们 ...
添加复合磷酸盐对花蛤贮藏期间色泽和质构特性的影响研究添加复合磷酸盐对即食花蛤可食部色泽和质构特性的影
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GB/T6489.1-2001工业用邻苯二甲酸酯类的检验方法热处理后的色泽测量
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(1)良质虾油——纯虾油不串卤，色泽清而不混，油质浓稠。气味鲜浓而清香。咸味轻，洁净卫生。(2)次质 ...
鱼肚是用海鱼的螺，经漂洗加工晒干制成的海味品。市场上常见的鱼肚有黄鱼肚、闽子肚、广肚、毛常肚等。鱼肚 ...
色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。 ...
(1)色泽鉴别良质蛋白干——色泽均匀，呈淡黄色。次质蛋白干——色泽暗淡。劣质蛋白干——色泽不匀，显得 ...
苹果色泽：花白微红气味：具有明显的苹果香味，无不良气味滋味：香脆可口，味甜形状：果实圆形 ...
特征是：(1)色泽浅黄，透明澄清。(2)滋味芳香，没有异味。(3)熔点低，易被人体消化吸收 ...
腌苤蓝是一道美味的菜肴。【菜名】腌苤蓝【特点】色泽黄白透亮，味咸脆嫩。【原料】苤蓝，5000克；盐， ...
