“经常咀嚼槟榔容易增加口腔癌的风险，这个结论是勿庸置疑的。”国家食品风险评估中心风险交流部钟凯副研究 ...
近日有媒体报道，槟榔属于一级致癌物。一级致癌物究竟是什么概念？致癌物如何分级？记者采访了中国医学科学 ...
多环芳烃化合物是一类具有较强致癌作用的食品化学污染物，目前已鉴定出数百种，其中苯并芘系多环芳烃的典型 ...
“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”近日，香港食物安全中心发表的《 ...
对于多数吃咸鱼的人来说，并不会就此患上鼻咽癌。科学研究的结果只是告诉我们：经常性地吃咸鱼，会把一 ...
酸菜是东北地区食用量较多的腌制品之一，冬天的时候很多家庭往往自己制作酸菜。酸菜因为是腌制品，于是就有 ...
时下，人们都很讲究吃,但殊不知有的食物搭配不当，可能导致疾病，甚至癌症。海鲜与啤酒易诱发痛风 海鲜 ...
槟榔致癌是真的？据报道，湖南王先生钟爱“故乡的味道——各类腌制槟榔”，一天进食4包，近40颗。一年前 ...
蕨菜，又叫拳头菜、猫爪等，中国大局部地域均有，很多人都喜欢上山挖蕨菜回来生吃。蕨菜是传统野菜的代表， ...
食品安全一直是我们关注的大事，那大家最近可能注意到了，最近很多媒体都在报道转基因大豆的消息，甚至传出 ...
