近年来，被称为“长寿菜”的蕨菜受到不少人的追捧。但近日网上却传出蕨菜致癌的说法。美国普度大学农业 ...
在年轻人的眼中，槟榔具有提神醒脑、消除疲劳的作用，对于喜爱槟榔的人来说，在寒冷的冬天嚼上两颗也会感觉 ...
黄曲霉毒素M1对人体有多大危害？ 一、毒性堪比砒霜 黄曲霉毒素M1是什么？暨南大学食品科学工 ...
什么是黄曲霉毒素 黄曲霉毒素(Aflatoxins)是生长在食物及饲料中的黄曲霉和寄生曲霉代谢 ...
相关研究指出，烤肉时先用烤肉加酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。 一是因为它可以降低烤 ...
食品中自然致癌物。所谓自然致癌物不是人工给它污染的，是食品在一些条件之下它产生了自然致癌物。发霉的粮 ...
“经常咀嚼槟榔容易增加口腔癌的风险，这个结论是勿庸置疑的。”国家食品风险评估中心风险交流部钟凯副研究 ...
韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者 ...
韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组去年9月发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的 ...
美国堪萨斯州大学研究显示，肉类在烤、煎、炸等高温烹调时，会产生一种叫做杂环胺的物质。这种物质在体内 ...
