“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品(调味品食品) ...
记者采访了上海中医药大学附属龙华医院临床营养科主任医师蔡骏及国家烹调高级技师、山东旅游职业学院高 ...
1.炒鸡蛋时，加点儿白酒，炒出的鸡蛋会更松软芳香。 2.红烧羊肉开锅时，倒入少许白酒，可去除膻味 ...
放心选择牛羊肉，一定要掌握以下几点。 “三看一尝”原则： 1.看颜色：假羊肉卷下锅后颜色会变黑 ...
主料：羊腿肉配料：腐竹土豆胡萝卜葱姜八角花椒桂皮干辣椒大蒜香叶陈皮1.葱切长条，姜切成片状，掰大概6 ...
山羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品，被称为“奶中之王”，是世界上公认的最接近人奶的
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香菜爆鸡胗的食谱原料：鸡胗一盒、香菜梗一把、大蒜四瓣、干红辣椒6个、花椒10粒、生姜两片 工艺做法 ...
山羊肉与绵羊肉可从肉品的色泽、味道及开水试验的方法来鉴别两者。山羊肉的色泽比绵羊肉淡，呈淡红色或苍白 ...
烹调用途草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“ ...
葱爆羊肉的食谱原料： 冰冻羊羔肉片250克，大葱2根，香醋1大匙，黄酒1大匙，盐少许，生抽2大匙， ...
