3.葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用； 4.锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒， ...
小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料 ...
奶油炖料 是日本最有特色的调味料之一。奶油味道浓厚，用它炖出来的菜品一向很受小孩子的喜爱，不但 ...
长沙嗦螺是风味小吃，流行于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香 ...
武昌鱼适合红烧、清蒸；小鱼适宜制作酥鱼。 巧去鱼腥味： 1.将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一 ...
首先要知道豆油的品质特征，豆油的正常品质特征改变了，说明豆油的质量有了改变。在集市上购油时碰到这种情 ...
大菜糕是一种甜品，台湾称菜燕、石花冻或洋菜冻，是由石花菜熬煮过后冷却而成，制法简单，入口冰凉爽滑，口 ...
鸭血是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作 ...
(1)色泽鉴别进行豆浆色泽的感官鉴别时，可取豆浆样品置于比色管中，在白色背景下借散射光线进行观察。良 ...
【鸭肫衣的功效介绍】：鸭肫衣(《本草纲目》)【异名】鸭肫内皮(《本草求原》)，鸭肫皮(《药材资料汇编 ...
