(1)色泽鉴别：进行腐竹色泽的感官鉴别时，可取样品直接观察其色泽。观良质腐竹——呈淡黄色，有光泽。次 ...
腐竹制作方法1腐竹是人们日常生活中喜食的豆制品，经济价值很高，100千克黄豆（即大豆）或蚕豆可以生产 ...
一、生产工艺 1.选料 选择干净无杂质的优质大豆，尤以当年产的新豆为最好。 2.浸豆 将大豆清洗 ...
近日，全国多个地方均出现使用化工原料制作“毒腐竹”的案例。吊白块、硼砂、乌洛托品均属于禁止在食品中添 ...
市面上的腐竹品质参差不齐，黑心的商家甚至在腐竹中添加化工原料，下面小熊就与大家共享一下如何分辨腐竹质 ...
腐竹里含有丰富的植物蛋白质，很多朋友不喜欢吃豆子，那么，不妨来吃一些腐竹吧。从健康饮食的角度考虑， ...
一是从色泽看，腐竹由黄豆制成，好的腐竹呈淡黄色，略有光泽，劣质腐竹则是颜色黄中有白，色泽光亮，或呈灰 ...
腐竹怎么泡才快方法一：想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果 ...
腐竹可以泡多久用冷水泡腐竹，大概要一天(10小时左右)；用温开水泡，大概要4小时；把腐竹掰碎了用开水 ...
腐竹营养丰富，很多人都喜欢吃，可是很多人就“阵亡”在泡腐竹环节上。腐竹怎么泡 ...
