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腌腊肉
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腌腊肉制品的低温干燥工艺
研究南京香肠、南京香肚、广式香肠、肉枣的低温干燥工艺。结果表明：在温度5～8℃，湿度40%～50%，
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小雪习俗腌腊肉 叫你腊肉的腌制方法
小雪腌腊肉，怎么腌腊肉？每个节气都有一些流传许久的民间习俗。小雪时节，民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬” ...
山东腊八节的习俗：以扫屋为主 腌腊肉腊八蒜
进了腊月，推碾推磨；过了腊八，就到年下。在以前生活条件落后的时候，一进了腊月门儿，家家户户都忙着 ...
GB 2731-1988 火腿卫生标准（已作废）
GB2731-88火腿卫生标准已被GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准代替，此标准仅供参考
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GB 10147-1988 香肠（腊肠）、香肚卫生标准
GB10147-1988香肠(腊肠)、香肚卫生标准已被GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准代替，
...
GB 2732-1988 板鸭（咸鸭）卫生标准（已作废）
GB2732-88板鸭(咸鸭)卫生标准已被GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准代替，此标准仅供参
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GB 10147-1988 香肠（腊肠）、香肚卫生标准（已作废）
GB10147-1988香肠(腊肠)、香肚卫生标准已被GB2730-2005腌腊肉制品卫生标准代替，
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买腊肉应留意保质期
用鸡、鸭、鹅做成的腌腊肉味道鲜美，但如果保存的时间太长，这些令人垂涎的美味吃起来就会有股呛人的味道。 ...
买腊肉留意保质期
用鸡、鸭、鹅做成的腌腊肉味道鲜美，但如果保存的时间太长，这些令人垂涎的美味吃起来就会有股呛人的味道 ...
广式腊肠的生产及质量控制
广式腊肠的生产及质量控制我国的香肠（也称腊肠）距今已有１０００多年的历史，比较驰名的有广东香肠、四川 ...
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