咸菜虽然不是特别的营养健康，但是真的是特别的下饭，东北人尤其喜欢，似乎只要有咸菜就会多吃几碗饭，现在 ...
韭菜花的腌制方法，可以作为日常吃面条、烙饼、火锅的小菜和调味品，口感很好，老少皆宜。这里 ...
大蒜是我们平常都能吃到的一种蔬菜，大蒜的营养价值很高，而且大蒜的做法也是有很多的，比如说糖醋蒜、五香 ...
选用个头较大的新鲜蒜头，剪去蒜梗和须根，剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右，（每天换一次水）。然后 ...
又到数九寒冬日，正是腌制腊味时。快过年了，正是腌制腊肉好时候。许多中老年人都比较喜欢腊肉美味，不妨自 ...
准备工作选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的菜，然后放在室外或窖里晾个两三天，蒸发一些水分。在腌制 ...
1、咸蛋主要用食盐腌制而成的。鲜蛋腌制时，蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分，通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜 ...
腌制品与烟熏制品工艺制与腌制机理不同原料的腌制方法熏烟的原料和成分烟熏方法松花蛋的加工原理与方法咸蛋
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一、调料的制备用盐1～1.5千克和辣椒粉0.25千克，充分混合后用开水冲成浆糊状，冷却待用。再用与辣 ...
怎样腌制雪里蕻雪里蕻经腌制后，色泽翠绿，无论生食还是炒菜，味道清香，深受人们的喜爱，下面介绍一下腌制 ...
