一、腌黄瓜 配料：黄瓜100千克，盐20千克，家庭腌制数量较小，可按此比例斟情减少。方法：将黄瓜洗 ...
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长 ...
在冬季，许多市民喜欢腌制一些萝卜干、白菜之类的咸菜，这也是北方的一大特色，若腌制方法时间不当，腌制食 ...
猪肉在黑暗处产生蓝色亮光（图为长时间曝光所摄）■记者王野摄 漆黑的屋里，墙上却出现一团光。 开灯 ...
昨日，央视曝光市面上部分皮蛋由工业硫酸铜腌制，以缩短腌制时间。由于工业硫酸铜往往含有铅、砷、镉等有毒 ...
在北方，尤其是华北地区过腊八节除了喝腊八粥之外，还有腌制腊八蒜的风俗。为什么要腌制腊八蒜?说起来话长 ...
一、技术特点西式腌菜是一种以脱盐菜坯为原料的快速腌制产品，经脱盐、脱水、腌制、杀菌等工艺而成，在原料 ...
一、活鸭宰杀后，先放在温水中浸湿，再入75-85摄氏度的热水中烫毛，将毛煺净(也可购买光鸭，即省 ...
咖啡是世界上消费量最大的的饮料之一。咖啡属热带作物，是一种常绿灌木或小乔木，从栽种到结果一般3年左右 ...
很多人家喜欢偶尔腌些咸菜，譬如腊肉、咸鱼等。要知道这些腌制食品中都含有亚硝基化合物，亚硝基化合物 ...
