1、辅料配方 每100千克羊肉，用白糖、味精、曲酒、2%的硝水各1千克，香油2千克，精盐2～3 ...
汕头猪肉脯的食谱原料： 猪腿肉5000克，白砂糖800克，白酒75克，鱼露500克，鸡蛋125克， ...
靖江牛肉脯的食谱原料： 牛肉(肥瘦)5000克，鸡蛋120克，八角10克，五香粉10克，姜10克， ...
工艺流程原料去皮剖片清洗漂洗擂溃摊片烘片油炸浸汁沥干烘制成品 操作要点（1 ...
工艺流程原料去皮剖片清洗漂洗擂溃摊片烘片油炸浸汁沥干烘制成品 操作要点（1 ...
①配料标准：主料：猪瘦肉5公斤。辅料：精盐125克，无色酱油50克，白糖700克，高粱酒125克，红 ...
GB16327－1996肉干、肉脯卫生标准已被GB2726—2005熟肉制品卫生准代替，此标准仅供参
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猪肉脯的加工工艺研究（请下载附件）
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浅析猪肉脯的加工技术（请下载附件）
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肉松肉脯的加工（请下载附件）
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