5．乳化剂在香肠、红肠、鱼肉肠、鱼糕、罐头等肉制品生产中使用乳化剂能使配料充分乳化，均匀混合，防止脂 ...
黑龙江省既是全国粮食主要产区之一，又是我国重要的饲料、养殖基地、主要肉类调出省份。近年来，黑龙江省 ...
巴西《圣保罗页报》5月24日报道，受经济危机影响，巴西国内需求不足，影响肉类 ...
研究表明，用儿茶酸对冷冻的生肉进行处理，在相同的浓度下，其抗氧化能力是维生素[的2～4倍，而且，其效 ...
按照食品添加剂的功能进行分类：《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-1996按其功能不同将食品添加 ...
【肉类】 营养 保留全面但不利吸收 提到生食肉类，如刺身、醉虾、生牛肉等，大家都不陌生。从营 ...
说到冬季补肾，肉类的功效最为明显，那么冬季补肾吃什么肉呢?常吃六种肉可以补肾强身，具体冬季补肾吃什么 ...
虽然我们天天吃肉，但是我们却不知道吃肉的奥秘。每种肉类都有自己的“好搭档”，这些“好搭档”会让肉类更 ...
欧洲议会6日通过决议，要求“在欧盟销售的所有食用肉必须在标签上注明动物出生地”，并要求欧盟委员会推出 ...
水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水分含量过高，细菌、霉菌繁殖加剧，容易引起肉的腐 ...
