随着经济水平不断发展，人们生活水平也不断提高，大家开始更加注重生活品质，当然好品质的肉需要好好保鲜保 ...
摘要：保鲜问题一直是限制我国肉制品发展的一个重要原因,传统的化学保鲜剂又威胁到人体健康。天然保鲜剂集 ...
我国年产猪肉、羊肉、牛肉等肉类的总产量约占世界总产量的三分之一。鲜肉与熟肉不同，即便是那些检疫合格后 ...
大豆分离蛋白与谷朊粉复合膜的研究.doc主要内容：中文摘要（关键词）1外文摘要（关键词）21前言31
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气调包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO ...
气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的 ...
检测项目罐头类：肉类、果蔬、水产、坚果等饮料类：碳酸饮料、运动饮料、乳酸菌饮料、饮用天然矿泉水、饮用 ...
综上所述，亚硝酸盐并不致癌，但如果转化成亚硝胺，就具有致癌的性。亚硝酸盐转化成亚硝胺不仅在体外可 ...
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿为测量点）在24h内 ...
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的畜禽胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿为测量点）在24h内 ...
