原料精肉350克，白糖75克，芝麻50克，料酒15克，葱姜汁20克，精盐3克，味精1克，鸡蛋1个，湿 ...
香菇酿虾肉丸子的原料1、主料：鲜虾肉300克，水发香菇24个，猪肥肉50克，火腿20克，芫荽10克， ...
干炸牛肉丸的【食材】主料：牛肉辅料：植物油、盐、花椒粒、白胡椒粉、味精、姜、淀粉、香油、味精【做法详 ...
肉丸加工工艺及配方对其品质的影响（请下载附件）
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肉丸是著名的广东美食之一，起源于周代“八珍”中的“捣珍”。在演变发展中，出现于广式酒楼茶市，从而在饮
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潮州有名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其 ...
潮汕牛肉丸是广东有名的汉族小食。来源于客家菜。已有近百年历史。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们 ...
1．原料肉的选择：选择来自非疫区的经兽医卫检合格的新鲜(冻)去骨鸡肉和适量的瘦猪肉作为原料肉。由于鸡 ...
鱼肉丸是经打浆、成型、煮制等加工而成的丸类制品，品质好的鱼丸有弹、韧、爽口的特点，本文结合传统鱼丸的 ...
作为食品安全宣传周活动之一，昨天江苏省疾控中心举办了国家食品安全风险监测(江苏)中心开放日活动，市民 ...
