一、中转化糖浆（一）制作方法。1.调粉。往调粉桶内加水，边加淀粉原料边搅拌，投料完毕，继续加水使淀粉 ...
在固态法白酒中主要的种类为：（1）大曲酒以大酒曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数 ...
根霉的菌丝无隔膜、有分枝和假根，营养菌丝体上产生匍匐枝，匍匐枝的节间形成特有的假根，从假根处向上丛生 ...
【发布单位】大兴安岭地区行政公署食品药品监督管理局【发布文号】【发布日期】2018-04-27【生效
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食用酒精要求原料必须是谷物、薯类、废糖蜜、生产工艺是液态发酵法。具体可以天津直沽酒厂为例。 1 ...
红薯生产饴糖是简易深加工，用途很广，直接食用味甘适口、营养丰富，用无麻糖、酥糖、糕点、罐头、糖果、饼 ...
(一)概述小黑麦是由六倍体普通小麦与二倍体黑麦杂交合成的新品种，它不仅保持了小麦的丰产和黑麦的抗逆性 ...
用黑玉米生料酿醋，从质量、出品率及经济效益上讲，它都是比较理想的原料。其工艺流程为：黑玉米→粉碎→糖 ...
在用生大米酿酒时，一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化，然后再进行糖化和发酵。为了节省能源，日本采用生大米 ...
碎米酒用碎米生产白酒，可节省原料，扩大白酒原料来源，降低生产成本。制作方法1．浸泡：将碎米摊在地上拌 ...
