一、原料及用具：绿豆（或玉米）淀粉、明矾、水；直径215毫米的烫箩数只，冷水缸1个，加料勺1个。二、 ...
粉圆，又称珍珠粉圆。是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食品。特点是烹煮容易，运输方便，保质时间 ...
濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。始於1850年代，原创地是中山。为广东， ...
酸牛奶是很多人喜欢的食品。它具有营养价值高，帮助消化，容易吸收并能抑制肠毒素的产生等功能，使人益 ...
变性淀粉英文名称：ModifiedStarch原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或 ...
民间有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语，意思是说如果人们每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困 ...
食物类别：食物名称：桂花藕粉，每100克含可食用部分100克热量(千卡)：344B1硫胺素(毫克)： ...
面粉中添加淀粉前后性质的变化
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湿粉皮或凉粉是以豆类或薯类淀粉为原料制成的薄皮状或块状蒸煮淀粉制品。(1)色泽鉴别进行湿粉皮、凉粉色 ...
粉肠是一种中国广东及香港地区传统的汉族名菜，属于粤菜。此菜五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。部 ...
