糯米酒的制作方法原料：优质糯米1公斤，酒曲半包。洗米：将米用水洗净，之后用凉水浸泡5~6小时或用热水 ...
红曲霉在甜米酒酿造中的应用研究（请下载附件）
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醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。米酒的主要原料是江米，酿 ...
做法：1．软黄米1.5千克，酒曲250克。2．软黄米用凉水浸泡1夜，捞出碾成面。3．把面入在锅内炒干 ...
居住在黔东南台江的苗族人，在吉日来临时，男女双方为婚事忙个不停。女方一般要举行祭祀仪式，特请司仪将少 ...
粉碎将玉米芯晒干或在火炕上烘干后，用水碾或粉碎机碾成细末，筛去渣滓。搅拌将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席 ...
绿豆米酒酿造工艺研究（请下载附件）
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醪糟，又叫酒酿，甜酒，酸酒。旧时叫“醴”，是一种米酒，江南地区汉族传统小吃。米酒的主要原料是江米，酿 ...
