姜酒鸡也叫娘酒鸡,不仅美味可口,而且还具有健脾开胃、补中益气的独特功效。此味菜,香浓、肉爽、味全、营 ...
原料配方白萝卜2千克老蒜盐水(指泡过蒜的老盐水)500克新盐水600克特级白酱油500克一级醋300 ...
原料配方蒜薹2千克白糖300克一等老盐水600克食盐60克白酱油500克干红辣椒20克醋340克白酒 ...
炸蛎黄的食谱原料: 菜花125克,豆腐(北)150克,紫菜(干)8克,淀粉(蚕豆)15克,小麦面粉 ...
糟汁川海蚌的主料:海蚌(400克)调料:红糟(25克),姜(3克),白砂糖(10克),黄酒(50克) ...
汆汤发菜鲍鱼的制作材料调料:味精(5克)黄酒(15克)鸡油(5克)白酱油(15克)制作工艺1.将罐头 ...
广式腊肠的成品特点是色泽鲜明,长短一致,粗细均匀,入口爽适,香甜可口。加工工艺流程为:(1)原料整理 ...
江苏省东台县的鱼汤面,已有近200年历史,相传是一位被赶出皇宫的御膳厨师所制,1942年鱼汤面在巴拿 ...
料配方黄牛肉5千克老姜150克黑胡椒粒5克,清溪花椒25克郫县豆瓣150克海椒面100克红油100克 ...
原料配方糯米3.5千克大米1.5千克红糖500克桃仁200克猪板油1千克芽菜70克菜油70克味精10 ...