36、《干煸辣子鸡》 【主 料】：童子鸡1只(按600g)算花椒少许干辣椒150g(剪开 ...
煎连壳蟹菜系及功效：湘菜煎连壳蟹的制作材料：主料：鲜青蟹……500克黄醋…………25克净香菜……50 ...
山药排骨汤 材料：山药3斤排骨半斤姜6片 调味料：盐11/2茶匙味精1/4茶匙 作法： ...
拌麻辣牛肉原料：牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒3 ...
黄豆或豆饼酿制的豉油技术豉油又称酱油，是人们生活中所不可缺少的一种调味品，其主要原料是黄豆或豆饼，营 ...
卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。现将制作技术介绍如下：一、卤汁的 ...
30)茉莉花汆鸡片清汤原料：鲜茉莉花24朵，鸡脯肉100克，鸡蛋2只（用鸡蛋清），精盐、淀粉各适量， ...
秋天，气候逐渐转凉，大家往往会呈现不一样程度的口、鼻、皮肤等部位的枯燥感，故 ...
本品具有色泽美观、肉质紧密、富有弹性、咸淡适宜、香辣味美等特征。 一、材料与设备 1、材料：肉 ...
酱风肉，系用猪肋条肉，涂酱经烘干而成，为60年代上海市所创制，产品行销香港。原料配方白坯配方：猪肋条 ...
