洁白如雪，香酥甜脆的花生沾，是一种极为大众化的小食品，原料来源充足，工艺比较简单。原料配方生花生米2 ...
成分 蛋白胨 1g 生肉膏 0.3g 氯化钠 0.5g 琼脂 ...
1、概念2、种类及特点咸肉类原料肉经腌制加工而成的生肉类制品特点：肥肉呈白色，瘦肉呈玫瑰红色，具有独
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卫生部近日发布公告表示，截至目前，尚无流行病学资料表明高致病性禽流感病毒可通过煮熟的食品感染人类 ...
一、腌腊肉制品特点（一）咸肉类肉经腌制加工而成的生肉类制品，食用前需经熟制加工。咸肉又称腌肉，其主要
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通过Maillard反应制备肉香香精.rar本文对l8种氨基酸与葡萄糖的MaiUard反应进行了研究
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材料Ａ：醬油1/2大匙蠔油1大匙糖1又1/2大匙香油1/3大匙水1又1/2杯材料Ｂ：太白粉1大匙水1 ...
食品中沙门菌污染状况调查及VITEK微生物分析系统的应用效果评价目的:了解肇庆市食品中沙门菌的污染状
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做凉拌菜时应注意以下几点：（1）做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜，要用清洁的水多冲洗几遍，对沟凹处的污垢要 ...
消息澳洲的所有烧烤厨师都接到警示，提请他们注意，据测试现实，烧烤类食品易引起食物中毒。 纽省食 ...
