烤乳猪。又称脆皮乳猪，是广东传统风味名吃。①配料标准：主料：小乳猪一只。辅料：食盐75克，干酱50克 ...
原料配方猪头肉100千克盐9千克花椒100克硝100克糖色400克制作方法1.先将新鲜猪头整理干净， ...
著名地方优良猪种——金华猪1、产地分布。金华猪是中国著名地方优良品种，其头部和尾部为黑皮黑毛，故又称 ...
卤猪蹄的食谱原料： 猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许，味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油 ...
酱猪蹄的制作材料主料：猪蹄2000克调料：盐150克，酱油400克，糖色10克，大葱10克，姜4克， ...
原料配方鲜猪头50千克精盐4千克花椒粉50克沙姜粉50克八角粉50克白酒150克土硝25克香料适量制 ...
原料：猪脚、甜醋一瓶（没有也没关系、可以用的一瓶普通恒顺加两勺糖代替）、老姜一大块。操作：1、切成小 ...
猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有 ...
制作方法1.原料处理：去皮去骨猪肉除去过多肥膘，使腿肉脊椎肉留肥厚度不超过0.7厘米，肋条上留肥不超 ...
食物类别：食物名称：猪肉(猪脖)，每100克含可食用部分90克热量(千卡)：577B1硫胺素(毫克) ...
