五香牛肉干[原料]瘦牛肉2500克，酱油250克，白糖125克，肉蔻少许，白酒50克，蒜头25克，味 ...
西式风味牛肉干加工技术（请下载附件）
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摘要：牛肉干是我国传统的大众化食品，随着时间的推移和技术水平的提升，其加工方法和风味一直革新，牛肉干 ...
(一)概述牦牛长期生长在高寒缺氧环境下，与低海拔地区相比较具有优良的耐寒性，同时肉纤维较粗，有野味， ...
成品成块状，大小均匀，褐色，质干味鲜略带辣味。原料配方(煮制)瘦牛肉100公斤精盐1.5公斤肉桂皮7 ...
发酵牛肉干风味的研究及生产工艺（请下载附件）
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腌制剂与腌制时间对牛肉干品质的影响（请下载附件）
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随着经济的发展和生活质量的改善，消费者对休闲食品数量和品质的要求不断提高，休闲食品正逐渐升格成为人们 ...
科右中旗巴彦呼舒镇农民杜玉旗，作为阿希达食品有限公司经理，他创建的阿希达食品有限公司发展形势一直良好 ...
一、材料及设备 五香牛肉干（单位公斤）：新鲜牛肉50，食盐1.0，酱油3.0，白糖4.0，生姜0. ...
