红薯制粉糖技术1、工艺流程:制麦芽--薯粉糊化--糖化--熬糖--加工成糖2、工艺操作:①制麦芽:将 ...
熬糖的三种方法 1.油炒法:炒锅中加热底油,因为油传热快,炒起来糖的变化快,所以极容易过火,比较 ...
“挂霜花生”是人们耳熟能详的甜菜,其特点,色泽洁白、香甜酥脆,是宴席中常见的菜肴。挂霜是制作甜菜的烹 ...
我国生产葡萄糖浆多以淀粉为原料,近些年来,有些厂家试用大米或木薯片直接生产葡萄糖浆。效果不错。用玉米 ...
油花生酥也叫做奶油果酥,是传统的中式糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装璜美观大方,是馈赠 ...
原料配方油酥米19.5公斤冰糖0.75公斤花生仁1.45公斤川白糖13公斤芝麻4.8公斤桃仁1.1公 ...
粽子糖是最早的中式糖果之一。系主要采用蔗糖配之玫瑰花、饴糖、松子仁制成。其形状如间三角粽子形,故取名 ...
大米饴糖:①产品特点:大米饴糖具有润肺、滋补、化食等功效。产值高.利润大。②原料配方:大米50公斤, ...
玉米膨化糕是以玉米为主要原料经过膨化后,与砂糖、糖稀、芝麻等混合加工而成。其色泽米黄,味道香甜可口, ...
奶油花生酥也叫做奶油果酥,是传统的中式糖果。由于制作考究,其味醇厚香甜,酥脆,包装装璜美观大方,是馈 ...