肉的干制品有肉干、肉脯、肉松等，这类产品的加工方式一般为精选瘦肉经过熟制加工，后干燥成型或先干燥成型 ...
（3）配料广式腊肠配料标准：瘦肉70千克，肥肉30千克，精盐2．2千克，砂糖7．6千克，白酒2．5千 ...
GB19303-2003熟肉制品企业生产卫生规范本标准规定了对熟肉及熟肉制品加工企业的工厂设计与设施
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猪肉价格忽高忽低，养殖业时现疫情，消费市场风云变幻。在这样的环境下，肉制品加工行业正面临一个转型期， ...
一、原料肉和辅料、添加物的卫生要求1、原料肉。首先要求原料肉没有受到污染，即细菌、农药、化学品等的污 ...
大众网日照7月19日讯（见习记者平可心）近日，日照市莒县食品药品监管局在长岭镇肉制品加工产业食品安全 ...
摘要：保鲜问题一直是限制我国肉制品发展的一个重要原因,传统的化学保鲜剂又威胁到人体健康。天然保鲜剂集 ...
近年来，很多地方政府都出台政策，鼓励家禽“集中屠宰，生鲜上市”以确保食品安全，但市民反响却褒贬不一， ...
1、适应范围 1.1本指南为低温类熟肉制品生产企业建立HACCP食品安全保障体系提供指导，同时作为 ...
本标准代替GB2726一2005《熟肉制品卫生标准》及第1号修改单。本标准与GB2726一2005相
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