所属地区：湖南小吃工艺：其他猪血团子的制作材料：猪肉（肥三瘦七）2500克，上等黄豆5000克，纯鲜 ...
鲐鱼，又名青花鱼、鲐巴鱼、鲭鱼、油胴鱼、油筒鱼等，鲈形目，鲭科。体呈纺锤形，稍侧扁。尾柄两侧各具一个 ...
简介：鲑鱼，也叫大马哈鱼、三文鱼，是世界名贵鱼类之一。用鲑鱼的卵加工制成的鱼子酱具有很高的营养价值， ...
原料配方新鲜猪瘦肉77公斤肥肉19公斤羊小肠衣6把干淀粉4公斤味精0.2公斤胡椒粉0.15公斤白糖0 ...
原料清理rawmaterialhandling(rawmaterialcleaning)原料预处理p ...
看颜色亮黄，条长而粗壮，粗细均匀者为优质；颜色深黄并略显微红，条形短瘦，不甚均匀者质量次之；颜色黄褐 ...
一、工艺流程原料贝——去壳——除内脏——洗净——煮熟——风干——熏干——油渍——沥油——包装——加热 ...
一、材料和设备材料：鸡蛋、食盐、糖、料酒、天博肉味香精、大茴、花椒、肉桂、小茴、草果、豆蔻、味精、筚 ...
原料配方鸡(重12．5千克)10只,酱油125克盐125克花椒25克八角25克桂皮25克姜5克葱2段 ...
原料配方鸡坯100只酱油1.5千克鲜姜0.5千克花椒50克大料50克桂皮50克白糖1.5千克食盐2千 ...
