看颜色亮黄,条长而粗壮,粗细均匀者为优质;颜色深黄并略显微红,条形短瘦,不甚均匀者质量次之;颜色黄褐 ...
又称鲣节、木鱼,是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。 将鲣鱼去除头尾、鱼骨,仅采腹部后方的肌肉。取得鱼肉 ...
烟、酒、咖啡及含有酒精、色素、防腐剂的饮料:孕母吸烟后,血液中一氧化碳含量增加,会导致胎儿发育不良, ...
熏制是以烟为主要加工工艺,利用木屑、茶叶、甘蔗皮、红糖等材料的不完全燃烧而产生的烟熏制,来改变肉制品 ...
这种鳝鱼的熏制加工法是加工水产品的一种方法。用此法制成的鳝制品已经以其独物的风味进入食品市场,并受到 ...
这种鳝鱼的熏制加工法是加工水产品的一种方法。用此法制成的鳝制品已经以其独物的风味进入食品市场,并受到 ...
世界卫生组织指出,大约有三分之一的癌症可以通过降低主要的风险因素进行预防:戒 ...
烟熏方法大致可分为以贮藏为主要目的的冷熏法(coldsmoking)和以调味为主要目的的温熏法(ho ...
烟熏方法大致可分为以贮藏为主要目的的冷熏法(coldsmoking)和以调味为主要目的的温熏法(ho ...
烟熏方法大致可分为以贮藏为主要目的的冷熏法(coldsmoking)和以调味为主要目的的温熏法(ho ...