熟香肠的加工工艺大致如下：原料肉的选择→细切→绞肉→搅拌或斩拌→充填→蒸煮→烟熏→冷却。以肝肠为例， ...
是相对于高温肉制品而言的，是指使肉制品处于较低温度（0-4℃）环境下抑制微生物生长，使肉制品最大限度 ...
形态特征为不规则的块状，大小不一。全体红褐色，表面有刀削痕。质较硬，但易砸碎，并有粉末脱落，断面细软 ...
包括采选半青半红的或全红的个大、均匀、无虫害的鲜脆枣作原料枣，在沸水中煮枣，本发明的特征在于： ...
1.烟熏防治发病前，可用45％百菌清烟剂，或30％百菌清烟剂，每666.7平方米用200-250克， ...
1.烟熏防治发病前，可用45％百菌清烟剂，或30％百菌清烟剂，每666．7平方米用200-250克， ...
a.烟熏法：45%百菌清烟剂1.65-2.7千克/公顷，傍晚点燃，密闭棚室熏一夜，一般7天1次，连熏 ...
竹笋煮过，用炭火焙烤干，呈黑褐色，名谓乌烟笋。烟熏火烤后的笋干看起来黑不溜秋，吃起来则更香更鲜，这样 ...
延长低温肉制品货架期中的应用分别将新型复合天然植物防腐剂和常规化学防腐剂山梨酸钾添加到非烟熏法兰克福
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原料：鸡蛋3只，核桃仁50克。调料：红卤水200克，烟熏原料（普洱茶30克，糯米20克，白糖15克） ...
