市面上各种装饰裱花嘴太多了以至让人有点眼花缭乱，不知该如何使用。在所有这些不同寻常的外形的裱花嘴之间 ...
谷物研磨后的精细粉产生不同特性面粉，其分类依小麦的精制程度或其萃取物之功用而定。法国是就 ...
食材准备： 主料：鸡蛋4个，低筋面粉90克 ...
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、 ...
乳经离心分离后所得的稀奶油，经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品称之为奶油。奶油在常温下为浅黄色固体，加 ...
好咖啡与坏咖啡 完全不懂咖啡的朋友们，常常问我哪种咖啡是最好的咖啡？我一般回答说，自己喜欢的咖啡 ...
咖啡生豆烘焙（请下载附件）
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茶叶烘焙的理论和烘焙中的化学反应（请下载附件）
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温度高低：温度高低是决定茶叶品质的主要因子，当温度升高时，茶叶中的水分逐渐蒸发出来，而后香气伴随着 ...
作为蛋糕或甜品的主要装饰物，没有比可以食用的装饰更加高雅和令人难忘了。糖就像粘土，它可以被雕塑成任何 ...
