(1)色泽鉴别进行豆腐泡色泽的感官鉴别时,可取样品在散射光线下直接观察。良质豆腐泡——为金黄色或棕黄 ...
豆腐皮也叫干豆腐、百页等的。(1)色泽鉴别良质豆腐皮——呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。次质豆腐皮 ...
(1)色泽鉴别:进行腐竹色泽的感官鉴别时,可取样品直接观察其色泽。观良质腐竹——呈淡黄色,有光泽。次 ...
市面上的腐竹品质参差不齐,黑心的商家甚至在腐竹中添加化工原料,下面小熊就与大家共享一下如何分辨腐竹质 ...
面筋本来是以小麦为原料生产的小麦蛋白类制品,但在我国按传统习惯,将其归入豆制品类。(1)色泽鉴别进行 ...
对于纯酸牛乳和调味乳及果料酸牛乳的鉴别要点不太相同,GB2746—1999《酸牛乳》中规定:纯酸牛乳 ...
品质特征无锡毫茶品质特征:以高产优质的无性系良种茶树的幼嫩茶叶为原料,属于全炒特种高档绿茶。外形纹紧 ...
在对蜂蜜进行感官鉴别时,主要是凭借以下几方面的依据,首先是观察其颜色深浅,是否有光泽以及其组织状态是 ...
新茶:其特点是色泽,气味,滋味均有新鲜爽口的感觉。茶汤饮用后令人心情舒畅,有愉快感。新茶的含水量较低 ...
1、用感官鉴别蜂蜜在对蜂蜜进行感官鉴别时,主要是凭借以下几方面的依据,首先是观察其颜色深浅,是否有光 ...