红糖是未经洗蜜和漂白的糖，表面附着的糖蜜较多，而且还含有色素、胶质等非糖成分。广义的红糖又可细分为赤 ...
液体茶品质鉴别：主要评比包装外观、汤色、香气和滋味四项。包装主要评比包装方式、包装用材、图案设计及防 ...
面对市场上种类繁多的豆腐，怎样才能购买到称心如意的优质豆腐呢?河南省郑州市卫生监督所有关人员认为， ...
保靖岘针(Baojinglanzhen)针形炒青绿茶之一。产于湖南省湘西土家族苗族自治州保靖县吕洞山 ...
专家告诉记者，真正的武夷山大红袍必须具备三个条件：一是茶树品种必须是经过母树无性繁殖后，保持了母树优 ...
沱茶是紧压茶中最好的一种。是以晒青毛茶作原料加工而成的。制作方法：1.制坯。2.蒸压成型。3.干燥。 ...
以南瓜为原料，研究了南瓜保健酒、南瓜醋及南瓜醋饮料的加工工艺技术。采用正交实验和感官分析、理化测定的
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(1)色泽鉴别：进行小麦色泽的感官鉴别时，可取样品在黑纸上撒一薄层，在散射光下观察。①良质小麦：去壳 ...
特点工艺特点采摘初展一芽一叶或一芽二叶制成。制作分采青、杀青、初揉、炒青、轻揉、炒干等六道工序。各道 ...
品质特点雪莲茶的品质特点是，条索紧细卷曲，满披银毫，形似雪朵，银白隐翠，前峰雪莲清香幽雅，滋味鲜爽甘 ...
