老中医说:口水也是中药,对人体有8大养生功效。口水,我们并不陌生,但您知道吗?口水有8大神奇的保健养 ...
麻秆糖香甜味美,酥脆可口,营养丰富,是人们喜食的糕点佳品。用玉米粉生产麻秆糖,原料广泛,方法简单,是 ...
第一节概述麦汁制备麦汁制造是将固态麦芽、非发芽谷物、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。第二节 ...
山药的饮食禁忌山药不能与甘遂同食山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用 ...
自古以来,山药一直被视为物美价廉的“补”品。虽然貌不惊人,但营养丰富,除含有多种维生素和矿物质外,还 ...
1淀粉的物理性质淀粉根据其分子形状可分为直链淀粉和支链淀粉,支链淀粉是由α-1,4葡萄糖苷键连接的线 ...
果胶酶可把果胶质分解成果胶酸和甲醇,从而降低醪液的粘度。利用果胶酶降低甘薯酒精高浓发酵时发酵醪的粘度 ...
饴糖,也称水饴或糖稀,可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴搪有较高医疗价值,为良好的缓和性滋补强 ...
酵母菌与糖化酶共固定化木薯酒精连续发酵工艺研究.pdf采用聚乙烯醇(PVA)为载体共固定化酵母菌细胞
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通过液态发酵制酒,固态发酵转酸,采用多种酶酿造食醋,是一种酿醋新工艺。该工艺不仅可提高产量和质量 ...