性状鉴别：呈不规则的小块，表面黄白色，略平滑。质较坚硬，断面粗糙，微显白色菌丝。有发酵气，味酸微甘。 ...
麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase)，催化酶(catalyticase)，过氧化异构酶(pe ...
极限糊精（limitdexitrin）： 是指支链淀粉 ...
原料配方：玉米粉和淀粉酶。工艺流程为：原料→配料→熬粥→沥浆→过滤→熬汁→成品。制作方法：(1)熬粥 ...
一、选料。选无病虫害、无龟裂、无损伤腐烂，含水分多，甜度大的地瓜，用清水洗净待用。二、熬制。将地瓜蒸 ...
一、选料选无病虫害，无龟裂，无损伤腐烂、含水分多，甜度大的地瓜，用清水洗净。二、熬制将地瓜蒸熟，放在 ...
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeter ...
1．助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以α- ...
药物作用1．助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉与胶淀粉的混合物。组成糖淀粉的葡萄糖分子以 ...
甜玉米饮料的研制摘要：以甜玉米为原料,采用α-淀粉酶、糖化酶酶解工艺,水解甜玉米中的淀粉,生产出澄清
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